Après vous être servi de vôtre couteau, juste l’essuyer pour qu’il ne rouille pas; en effet une lame acier au carbone, s’oxide plus qu’une lame inox mais sera aussi plus facile à affûter.
Pour ma part, de temps en temps je rajoute une goutte d’huile de Camélia. De nombreux tutos existes pour entretenir le fil de vôtre couteau, sinon je me ferais une joie de le rendre à nouveau opérationel.
